نویسنده: امیر نظمی

اردبیل خیابان آب پلاک٢١ تلفن رزرو : ٣٣٧١٣۵۶٧ - ٠۴۵

ماسالاای حس خوب

چای ماسالا ، تاریخچه پیدایش و روش های تهیه

از سلبریتی‌هایی مانند سلنا گومز گرفته تا علاقه‌مندان به چای در هر گوشه‌ای از جهان،  چای معطر و خوش طعم ماسالا با ترکیبی جذاب از عطرها و طعم های دلپذیر، فراتر از مرزهای فرهنگ‌ بومی خود، تحسین اقشار مختلف جامعه جهانی را برانگیخته و به یک نوشیدنی محبوب تبدیل شده است.  اما آیا تا به…

بیشتر
راهنمای جامع انتخاب و خرید دستگاه اسپرسوساز خانگی

راهنمای جامع انتخاب و خرید دستگاه اسپرسوساز خانگی

هدف از ارائه این راهنمای جامع که چکیده ای از بیش از ده سال، کنشهای تخصصی، تجربه اندوزی و مطالعات بسیار میباشد این است که افراد با مطالعه این جستارها، آگاهانه و از روی شناخت و دانش، بهترین دستگاه اسپرسوساز متناسب با نیاز و بودجه ی خود را انتخاب نمایند.

بیشتر
تصویر شاخص قهوه و سرگیجه

چرا قهوه موجب سرگیجه میگردد؟!

اگر شما هم مانند من قادر نیستید که منتظر صرف صبحانه و زمان سرو قهوه بمانید و برای اینکه خوابتان پریده و بطور کامل از خواب بیدار شوید نیازمند نوشیدن چند جرعه قهوه هستید، قطعن این را هم تجربه کرده اید که پس از نوشیدن چند جرعه، اتاق شروع به چرخیدن دور سرتان کرده و این پرسش برایتان پیش آمده که چرا قهوه اینچنین موجب سرگیجه ی من شده است؟!

بیشتر

قهوه ملل، قهوه عربی

بر خلاف تصور غالب مردم که قهوه را مربوط به غرب و اروپا میدانند، قهوه ریشه در خاورمیانه و صوفیان آن دارد.
سرو قهوه عربی جنبه مهمی از مهمان نوازی در جوامع عربی است و یک عمل سخاوتمند تشریفاتی محسوب می شود.
به طور سنتی، قهوه در مقابل مهمانان آماده می شود.
تهیه قهوه با انتخاب دانه‌ها شروع شده و در تابه‌ای کم‌عمق روی آتش تفت داده می‌شود،

بیشتر
تصویر شاخص جشن آب پاشونک

جشن آب پاشونک و سال نو تابستانی چیست؟

بی تردید قبل از حمله تازیان و ورود اسلام، ایرانیان شادترین ملل جهان بودند. جشن آب پاشونک در یک تیر یعنی ابتدای تابستان برابر با آغاز سال نو در تقویم ایران باستان برگزار میشود.

بیشتر
تصویر شاخص گران ترین قهوه های جهان

گران ترین قهوه جهان چیست؟

ﺁﯾﺎ ﺣﺎﺿﺮی  با صرف هزینه ای ﻣﻌﺎﺩﻝ هزینه ی ﯾﮏ ﭘﺮﻭﺍﺯ ﺭﻓﺖ ﻭ ﺑﺮﮔﺸﺖ ﺑﯿﻦﺍﻟﻤﻠﻠﯽ ﺑﻪ ﻣﻘﺼﺪﯼ ﺩﻭﺭ، ﺑرای یک پوند(هر پوند تقریبا برابر است با ۴۵٣ گرم) ﻗﻬﻮﻩ ﺍﯾﻦ ﻋﺸﻖ ﺭﺍ ﺛﺎﺑﺖ کنی؟
ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻣﻘﺎﻟﻪ، ﻣﻦ ﺗﻌﺪﺍﺩﯼ ﺍﺯ ﮔﺮﺍﻥﺗﺮﯾﻦ ﻗﻬﻮﻩﻫﺎﯼ ﺟﻬﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﺮﺭﺳﯽ کرده ﻭ ﺳﭙﺲ ﺑﻪ ﺷﻤﺎ ﺍﺟﺎﺯﻩ ﻣﯽﺩﻫﻢ ﺗﺼﻤﯿﻢ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ که آیا ارزشش را دارد؟

بیشتر
تصویر شاخص سیر تکاملی قهوه های چکه ای

سیر تکاملی قهوه سازهای چکه ای مخروطی و مفاهیم آنها

وقتی نوبت به فناوری می رسد، تقریباً همیشه یک اختراع جدید به تدریج بهتر می شود.
تجهیزات قهوه هم از این قاعده مستثنی نیستند.
هر مرحله در کشت قهوه، فرآوری، برشته کردن و دم کردن قهوه و هر تجهیزاتی که در آن دخیل هستند کم و بیش بر فنجان نهایی تأثیر می گذارد.

بیشتر
تصویر شاخص قهوه ترک حس خوب

قهوه ملل، قهوه ترک (تاریخچه و طرز تهیه)

برخلاف افسانه‌های قدیمی دربارهٔ خاستگاه آفریقایی قهوه که به کرات هم تکرار می‌شوند، قدیمی‌ترین مدارک مستدل موجود که به طرز غیرقابل انکاری بر نوشیدن قهوه دلالت دارند، تنها به اواسط قرن پانزدهم میلادی در خانقاههای یمن باز می‌گردند.
تا سال ١۵١٠ میلادی، قهوه در مراکز بزرگ اسلامی همچون قاهره و مکه در میان تمامی قشرها جامعه به یک نوشیدنی رایج تبدیل شده بود.
در دههٔ ١۶۴٠ ابراهیم چپوی، تاریخ‌نگار عهد عثمانی از بازشدن اولین قهوه‌خانه در استانبول حکایت کرده‌است.

بیشتر
کارتون باریستا و مشتری

‎یازده توصیه کلیدی برای باریستا های تازه کار

  ‎یازده توصیه ی مهم برای باریستا های جوان گردآوری و ترجمه : امیر نظمی مدت زمان مورد نیاز برای مطالعه: ٩ دقیقه ممکن است برای بسیاری این نکات٬ ساده و پیش پا افتاده یا علی‌السویه به‌نظر برسد. اما بی‌تردید مرور و بازخوانی اصول ابتدایی این حرفه٬ برای هر باریستایی در هر سطحی از تخصص…

بیشتر
انواع قهوه به زبان ساده

انواع قهوه و ترکیبات آن به زبان ساده

انواع قهوه و ترکیبات آن به زبان ساده: قهوه ترک، فرانسه، اسپرسو، کاپوچینو، امریکانو، ماکیاتو و… مواردی هستند که تنها بخشی از منوی فعلی کافه‌ها را تشکیل می‌دهند. در ادامه ی سلسله مطالب معرفی منوها به زبان ساده، اینبار شما رو با تعدادی از انواع قهوه آشنا کرده و طرز تهیه مختصر و غیر حرفه ای…

بیشتر
درخواست کار یا ثبت نام در دوره های رایگان آموزش باریستاتکمیل فرم
+ +