از سلبریتی‌هایی مانند سلنا گومز گرفته تا علاقه‌مندان به چای در هر گوشه‌ای از جهان، چای معطر و خوش طعم ماسالا با ترکیبی جذاب از عطرها و طعم های دلپذیر، فراتر از مرزهای فرهنگ بومی خود، تحسین اقشار مختلف جامعه جهانی را برانگیخته و به یک نوشیدنی محبوب تبدیل شده است. اما آیا تا به…
هدف از ارائه این راهنمای جامع که چکیده ای از بیش از ده سال، کنشهای تخصصی، تجربه اندوزی و مطالعات بسیار میباشد این است که افراد با مطالعه این جستارها، آگاهانه و از روی شناخت و دانش، بهترین دستگاه اسپرسوساز متناسب با نیاز و بودجه ی خود را انتخاب نمایند.
بر خلاف تصور غالب مردم که قهوه را مربوط به غرب و اروپا میدانند، قهوه ریشه در خاورمیانه و صوفیان آن دارد.
سرو قهوه عربی جنبه مهمی از مهمان نوازی در جوامع عربی است و یک عمل سخاوتمند تشریفاتی محسوب می شود.
به طور سنتی، قهوه در مقابل مهمانان آماده می شود.
تهیه قهوه با انتخاب دانه‌ها شروع شده و در تابه‌ای کم‌عمق روی آتش تفت داده میشود،
ﺁﯾﺎ ﺣﺎﺿﺮی با صرف هزینه ای ﻣﻌﺎﺩﻝ هزینه ی ﯾﮏ ﭘﺮﻭﺍﺯ ﺭﻓﺖ ﻭ ﺑﺮﮔﺸﺖ ﺑﯿﻦﺍﻟﻤﻠﻠﯽ ﺑﻪ ﻣﻘﺼﺪﯼ ﺩﻭﺭ، ﺑرای یک پوند(هر پوند تقریبا برابر است با ۴۵٣ گرم) ﻗﻬﻮﻩ ﺍﯾﻦ ﻋﺸﻖ ﺭﺍ ﺛﺎﺑﺖ کنی؟
ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻣﻘﺎﻟﻪ، ﻣﻦ ﺗﻌﺪﺍﺩﯼ ﺍﺯ ﮔﺮﺍﻥﺗﺮﯾﻦ ﻗﻬﻮﻩﻫﺎﯼ ﺟﻬﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﺮﺭﺳﯽ کرده ﻭ ﺳﭙﺲ ﺑﻪ ﺷﻤﺎ ﺍﺟﺎﺯﻩ ﻣﯽﺩﻫﻢ ﺗﺼﻤﯿﻢ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ که آیا ارزشش را دارد؟
وقتی نوبت به فناوری می رسد، تقریباً همیشه یک اختراع جدید به تدریج بهتر می شود.
تجهیزات قهوه هم از این قاعده مستثنی نیستند.
هر مرحله در کشت قهوه، فرآوری، برشته کردن و دم کردن قهوه و هر تجهیزاتی که در آن دخیل هستند کم و بیش بر فنجان نهایی تأثیر می گذارد.
انواع قهوه و ترکیبات آن به زبان ساده: قهوه ترک، فرانسه، اسپرسو، کاپوچینو، امریکانو، ماکیاتو و… مواردی هستند که تنها بخشی از منوی فعلی کافه‌ها را تشکیل می‌دهند. در ادامه ی سلسله مطالب معرفی منوها به زبان ساده، اینبار شما رو با تعدادی از انواع قهوه آشنا کرده و طرز تهیه مختصر و غیر حرفه ای…
اسپرسو ؛ در اصل روشی برای تهیه قهوه می باشد که مبدأ آن کشور ایتالیا بوده و در این روش مقدار کمی آب نزدیک به جوش تحت فشار از روی قهوه ی ریز آسیاب گذرانده می شود.
دانه های قهوه ریز آسیاب شده به معنای افزایش مقدار تماس سطح آنها با آب و در نتیجه دم کرده ای بسیار طعم دار و معطر است.
اسپرسو پایه ی بسیاری از نوشیدنی هایی مانند کاپوچینو و لاته و موکا و فلت وایت و آمریکانو و بسیاری دیگر می باشد.
زندگی کوتاه است و هر یک فقط یکی از آنچه را که می خواهیم ساخته ایم. زندگی شما یک هدیه است ، بنابراین مطمئن شوید که قدر آن را می دانید و با ارزش گذاری بیشتر خود از آن نهایت استفاده را بکنید. وقتی شروع به باورخودتان کردید ، همه چیز ممکن خواهد شد.
هر نهاد اجتماعی دارای آداب و رسوم خود می باشد و کافه ها و کافی شاپ ها نیز دارای آداب خاص خود می باشند که در صورت عدم رعایت آنها موجب آزار خود و دیگران خواهیم شد
ﺑﺎ اﯾﻦ ﻣﺮاﺣﻞ ﺳﺎده با شیوه درﺳﺖ ﮐﺮدن ﯾﮏ ﻓﻨﺠﺎن ﻗﻬﻮه ﻋﺎﻟﯽ در ﺧﺎﻧﻪ،آشنا خواهید شد. ﯾﮏ ﻓﻨﺠﺎن ﻗﻬﻮه ﺧﻮب در ﺻﺒﺢ ﻣﯽ ﺗﻮاﻧﺪ ﺣﺎل و ﻫﻮای ﮐﻞ روز ﺷﻤﺎ را اﯾﺠﺎد ﮐﻨﺪ. داﺷﺘﻦ ﯾﮏ فنجان روزانه توسط ﺑﺎرﯾﺴﺘﺎ و در کافی شاپ همیشگی راه ﺧﻮﺑﯽ ﺑﺮای ﺷﺮوع روز اﺳﺖ، اما گاهی نیازمند یک فنجان…
نویسنده و عکاس: امیر نظمی pour Overیا روشی که من آنرا “ریختن آرامانه” نامیده ام یک روش دقیق و در حال رواج برای تهیه قهوه در کافه‌ها و خانه‌های مجهز است که در آن از سه نوع قهوه ساز و فیلتر استفاده میشود که این سه ابزار عبارتند از : آنچه که شما نیاز دارید:…
با توجه به پرسش مکرری که روزانه به خصوص از سوی آقایان در خصوص تاثیر نوشیدن قهوه بر آنها مطرح میگردد، بنده را بر آن داشت که مطالعه و کنکاشی در این خصوص انجام دهم که ماحصل آن را بطور خلاصه در مقاله زیر تقدیم می نمایم. شایان ذکر است که این مطالب هرچند بر…
اگر شما هم مانند من قادر نیستید که منتظر صرف صبحانه و زمان سرو قهوه بمانید و برای اینکه خوابتان پریده و بطور کامل از خواب بیدار شوید نیازمند نوشیدن چند جرعه قهوه هستید، قطعن این را هم تجربه کرده اید که پس از نوشیدن چند جرعه، اتاق شروع به چرخیدن دور سرتان کرده و این پرسش برایتان پیش آمده که چرا قهوه اینچنین موجب سرگیجه ی من شده است؟!
بی تردید قبل از حمله تازیان و ورود اسلام، ایرانیان شادترین ملل جهان بودند. جشن آب پاشونک در یک تیر یعنی ابتدای تابستان برابر با آغاز سال نو در تقویم ایران باستان برگزار میشود.
تماس با کافه