دسته: مقالات آموزشی

اردبیل خیابان آب پلاک٢١ تلفن رزرو : ٣٣٧١٣۵۶٧ - ٠۴۵

ماسالاای حس خوب

چای ماسالا ، تاریخچه پیدایش و روش های تهیه

از سلبریتی‌هایی مانند سلنا گومز گرفته تا علاقه‌مندان به چای در هر گوشه‌ای از جهان،  چای معطر و خوش طعم ماسالا با ترکیبی جذاب از عطرها و طعم های دلپذیر، فراتر از مرزهای فرهنگ‌ بومی خود، تحسین اقشار مختلف جامعه جهانی را برانگیخته و به یک نوشیدنی محبوب تبدیل شده است.  اما آیا تا به…

بیشتر
تصویر شاخص ۹ قانون قهوه خوب

۹ ﻗﺎﻧﻮن ساده ﺑﺮای درﺳﺖﮐﺮدن ﯾﮏ ﻓﻨﺠﺎن قهوه عالی در حد یک باریستا در خانه

ﺑﺎ اﯾﻦ ﻣﺮاﺣﻞ ﺳﺎده با شیوه درﺳﺖ ﮐﺮدن ﯾﮏ ﻓﻨﺠﺎن ﻗﻬﻮه ﻋﺎﻟﯽ در ﺧﺎﻧﻪ،آشنا خواهید شد. ﯾﮏ ﻓﻨﺠﺎن ﻗﻬﻮه ﺧﻮب در ﺻﺒﺢ ﻣﯽ ﺗﻮاﻧﺪ ﺣﺎل و ﻫﻮای ﮐﻞ روز ﺷﻤﺎ را اﯾﺠﺎد ﮐﻨﺪ. داﺷﺘﻦ ﯾﮏ فنجان روزانه توسط ﺑﺎرﯾﺴﺘﺎ و در کافی شاپ همیشگی راه ﺧﻮﺑﯽ ﺑﺮای ﺷﺮوع روز اﺳﺖ، اما گاهی نیازمند یک فنجان…

بیشتر
ابزارهای مورد نیاز قهوه های چکه ای

راهنمای کامل تهیه قهوه با قهوه ساز های Pour Over (هاریو وی ۶۰ و کمکس)

نویسنده و عکاس: امیر نظمی pour Overیا روشی که من آنرا “ریختن آرامانه” نامیده ام یک روش دقیق و در حال رواج برای تهیه قهوه در کافه‌ها و خانه‌های مجهز است که در آن از سه نوع قهوه ساز و فیلتر استفاده میشود که این سه ابزار عبارتند از : آنچه که شما نیاز دارید:…

بیشتر
راهنمای جامع انتخاب و خرید دستگاه اسپرسوساز خانگی

راهنمای جامع انتخاب و خرید دستگاه اسپرسوساز خانگی

هدف از ارائه این راهنمای جامع که چکیده ای از بیش از ده سال، کنشهای تخصصی، تجربه اندوزی و مطالعات بسیار میباشد این است که افراد با مطالعه این جستارها، آگاهانه و از روی شناخت و دانش، بهترین دستگاه اسپرسوساز متناسب با نیاز و بودجه ی خود را انتخاب نمایند.

بیشتر
تصویر شاخص قهوه و سرگیجه

چرا قهوه موجب سرگیجه میگردد؟!

اگر شما هم مانند من قادر نیستید که منتظر صرف صبحانه و زمان سرو قهوه بمانید و برای اینکه خوابتان پریده و بطور کامل از خواب بیدار شوید نیازمند نوشیدن چند جرعه قهوه هستید، قطعن این را هم تجربه کرده اید که پس از نوشیدن چند جرعه، اتاق شروع به چرخیدن دور سرتان کرده و این پرسش برایتان پیش آمده که چرا قهوه اینچنین موجب سرگیجه ی من شده است؟!

بیشتر

قهوه ملل، قهوه عربی

بر خلاف تصور غالب مردم که قهوه را مربوط به غرب و اروپا میدانند، قهوه ریشه در خاورمیانه و صوفیان آن دارد.
سرو قهوه عربی جنبه مهمی از مهمان نوازی در جوامع عربی است و یک عمل سخاوتمند تشریفاتی محسوب می شود.
به طور سنتی، قهوه در مقابل مهمانان آماده می شود.
تهیه قهوه با انتخاب دانه‌ها شروع شده و در تابه‌ای کم‌عمق روی آتش تفت داده می‌شود،

بیشتر
تصویر شاخص جشن آب پاشونک

جشن آب پاشونک و سال نو تابستانی چیست؟

بی تردید قبل از حمله تازیان و ورود اسلام، ایرانیان شادترین ملل جهان بودند. جشن آب پاشونک در یک تیر یعنی ابتدای تابستان برابر با آغاز سال نو در تقویم ایران باستان برگزار میشود.

بیشتر
تصویر شاخص گران ترین قهوه های جهان

گران ترین قهوه جهان چیست؟

ﺁﯾﺎ ﺣﺎﺿﺮی  با صرف هزینه ای ﻣﻌﺎﺩﻝ هزینه ی ﯾﮏ ﭘﺮﻭﺍﺯ ﺭﻓﺖ ﻭ ﺑﺮﮔﺸﺖ ﺑﯿﻦﺍﻟﻤﻠﻠﯽ ﺑﻪ ﻣﻘﺼﺪﯼ ﺩﻭﺭ، ﺑرای یک پوند(هر پوند تقریبا برابر است با ۴۵٣ گرم) ﻗﻬﻮﻩ ﺍﯾﻦ ﻋﺸﻖ ﺭﺍ ﺛﺎﺑﺖ کنی؟
ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻣﻘﺎﻟﻪ، ﻣﻦ ﺗﻌﺪﺍﺩﯼ ﺍﺯ ﮔﺮﺍﻥﺗﺮﯾﻦ ﻗﻬﻮﻩﻫﺎﯼ ﺟﻬﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﺮﺭﺳﯽ کرده ﻭ ﺳﭙﺲ ﺑﻪ ﺷﻤﺎ ﺍﺟﺎﺯﻩ ﻣﯽﺩﻫﻢ ﺗﺼﻤﯿﻢ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ که آیا ارزشش را دارد؟

بیشتر
تصویر شاخص سیر تکاملی قهوه های چکه ای

سیر تکاملی قهوه سازهای چکه ای مخروطی و مفاهیم آنها

وقتی نوبت به فناوری می رسد، تقریباً همیشه یک اختراع جدید به تدریج بهتر می شود.
تجهیزات قهوه هم از این قاعده مستثنی نیستند.
هر مرحله در کشت قهوه، فرآوری، برشته کردن و دم کردن قهوه و هر تجهیزاتی که در آن دخیل هستند کم و بیش بر فنجان نهایی تأثیر می گذارد.

بیشتر
تصویر شاخص قهوه مدفوع

Kopi Luwak یا قهوه مدفوع گربه چیست؟

در طی این قریب به یک ده که کافه حس خوب را افتتاح کردم، غالبا وقتی مردم راجع به قهوه و قیمت آن از من پرسیدن در ادامه راجع به اون قهوه که عده ای از آن با عنوان پی پی فیل، عده ای مدفوع موش و عده ای دیگر… یاد میکردن پرسیدن و این پرسش ها مرا بر آن داشت که در این خصوص مقاله ای رو که توضیحی کافی و شایسته و معتبر در این مورد ارائه کنه تدارک ببینم و بالاخره پس از مدتها به مطلبی در این خصوص که در یکی از معتبرترین وبسایتهای قهوه منتشر شده بود برخورد کرده و آن را ترجمه و ویرایش کرده و در ادامه تقدیم حضورتان می کنم:

بیشتر
درخواست کار یا ثبت نام در دوره های رایگان آموزش باریستاتکمیل فرم
+ +